Sorvete Cremoso de Café

Neste guia, você encontrará uma receita simples e fácil de seguir, além de dicas para obter a textura perfeita e variações de sabores para experimentar. Surpreenda-se e encante seus convidados com essa irresistível iguaria gelada!

Por: A Arte das Sobremesas

O fascinante sabor do sorvete de café

O sorvete de café é uma combinação perfeita para os amantes dessa bebida tão apreciada. Com a textura cremosa do sorvete e o sabor marcante do café, essa sobremesa gelada é uma verdadeira delícia. Se você é fã de café, não pode deixar de experimentar essa experiência sensorial única.

Receita de sorvete de café caseiro

Ingredientes: 2 xícaras de creme de leite fresco, 1 xícara de leite integral, 3/4 de xícara de açúcar, 4 gemas de ovos, 2 colheres de sopa de café solúvel, 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções: Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar em fogo médio-baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não deixe a mistura ferver.

Em uma tigela separada, bata as gemas de ovos até ficarem homogêneas. Adicione gradualmente cerca de 1/2 xícara da mistura quente de creme de leite à tigela das gemas, mexendo constantemente.

Despeje a mistura de gemas na panela com o restante do creme de leite e continue a aquecer em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse levemente e cubra as costas de uma colher.

Retire a panela do fogo e adicione o café solúvel e o extrato de baunilha. Mexa bem até que o café esteja dissolvido e todos os ingredientes estejam incorporados.

Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para refrigerar completamente.

Após a mistura estar refrigerada, despeje-a na máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para preparar o sorvete. Geralmente, leva de 20 a 30 minutos para atingir a consistência desejada.

Agora que você tem a receita, conheça variações de sorvete de café, é hora de aproveitar essa deliciosa sobremesa gelada.

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